アイスクリームについて
みなさん、こんにちは！
だぁ～ちゃんです。
今回の初耳学は、「アイスクリーム」について！
この時期食べたくなるアイスの豆知識をお届けしていきます🍨
◎アイスクリームについて
アイスクリームは全部同じように見えても、4種類に分けられています。これらは食品衛生法に基づく「乳及び乳製品の成分規格に関する省令」「食品、添加物等の規格基準」によって定められています。
種類によって濃厚さやカロリーが違うので、気になる方はぜひ最後までご覧ください！
👂初耳ポイント１：アイスクリームの種類🍦
先程も述べた通り、アイスは乳固形分と乳脂分の割合で4種類に分けられます！
（※乳固形分：牛乳から水分を除いた全栄養成分（牛乳の場合約12.6%）
※乳脂肪分：無脂乳固形分肪を除いた固形分（牛乳の場合約3.8%））
それでは紹介していきます！
１．アイスクリーム
乳固形分15.0%以上、うち乳脂肪分8.0%以上
商品例：ハーゲンダッツ、MOW（モウ）、ピノ、PARM（パルム）
この種類は乳固形分と乳脂肪分が最も多く含まれていて、とても濃厚なアイスです！
アイスクリーム人気ランキングの上位商品のほとんどが、アイスクリームでした！
２．アイスミルク
乳固形分10.0%以上、うち乳脂肪分3.0%以上
商品例：ジャイアントコーン、雪見だいふく、チョコモナカジャンボ
この種類はアイスクリームに比べてあっさりしていますが、牛乳と同じくらいの乳成分を含んでいます！
３．ラクトアイス
乳固形分3.0%以上
スーパーカップや爽がラクトアイスに分類されるのが意外でした！
（私はアイスクリームだと思ってました、、）
４．氷菓
１～３に含まれないもの
果汁などを凍らせたアイスキャンディーやかき氷などがあります！
また、氷菓はカロリーが低めなようです。
５．番外編
最近、コンビニなどで見かける冷たいまま食べるメロンパンやケーキは、アイスに含まれないようです。
例えば、セブンイレブンで発売されている「7P冷たく食べるチョコチップメロンパン」は菓子パン、ローソンで発売されている、「4種のマカロン」は洋菓子に分類されるようです。
アイス以外の商品も発売されていて、選択の幅が広がりますね😊
いかがでしたか？
アイスクリームも調べてみると面白いですよ！
冷たいまま食べるシリーズや温めて食べるシリーズなどアイスや冷凍食品も進化してきました！
機会があれば冷凍食品についても後日紹介したいと思います！
それでは次回の初耳学もお楽しみに👂
では、また！
参照
①一般社団法人日本乳業協会
②東洋経済ONLINE 売れ筋アイス「トップ300商品」ランキング最新版
https://toyokeizai.net/articles/-/586640
③一般社団法人日本アイスクリーム協会
④株式会社セブン-イレブン
⑤株式会社ローソン
⑥株式会社ファミリーマート
